『男メシ』シリーズは 発見の連続、とても嬉しい☆彡
「ケーキ作りのおいしさとたのしさを」
動画（youtube）を使って発信しようと
始めたルポン・チャンネル☆彡
やってみたら旨かった！『男メシ』の
投稿のが多くなっちってますね(^^;
ケーキの場合、私の立場上、出来るのは
当たり前ですが、『男メシ』シリーズは
発見の連続なので、57歳..この年齢にして
なんだろうとても嬉しい☆彡
この嬉しいことを伝えたいし、今回の
『家庭のオーブンでも、焼き芋専門店
レベルの旨い！焼き芋ができたよ～～』
も同じ..
もしかして、みなさんのところでは
そんなの知ってるかも知れないのだが、
以前お店のスポンジやパンを焼く業務用
オーブンを使っても、納得の焼いもが
作れたことなかったので、なんでダメ
だったのかが分かって、頭がよくなった
気がするのだ(^_^;)
さて、そのダメだった理由は・・
①アルミや新聞をサツマイモに巻かないこと
ー芋の水分を適度に飛ばさないと自然の甘さが
出て来ない！焼き芋屋さんはアルミ巻いてないもんね☆彡
②高温（220度）じゃ～ダメ！
低温（140度）でもダメ!!
ー焼き温度170度前後、芋の内部温度70度
この状態を均一に約1時間続けられるかが
重要（これ、スポンジを焼く温度なんだね
③焼き芋は焼き上がったとこが食べ頃でない
ー焼き上がったら、その予熱で甘さを増すのだ
いやいや、勉強になりました！
ここ1週間、毎日自宅で焼き芋焼いてます..
是非、みなさんも動画見て、イメージが
浮かんだら『焼き芋』やってみて下さい(^^♪
（↓）画像クリックでyoutubeへ飛びます❢
【自宅で焼き芋専門店水準の「やきいも」🍠を焼く「前半（焼き工程編）】やってみたら旨かった！男メシ第4弾!!こんなに美味しくできるなんて..やってみた本人が一番びっくり(@_@)必見！科学的な説明もあり
（↓）こちらがウチにあった、
いや今回使用した象印マホービン製
オーブンです。
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ウチにある（あった）のは・・
12年製なので、今販売しているのは
30分タイマーだったりし、ずいぶん進化
しているようですよ・・。
そんなに高くないし、是非クリックして
情報を収集してみて下さい♪
柔らかい（アルミを敷くことにより）下火
芋の上面が焦げないくらいな直な中火を
交互に熱を加えることができるなら、
もちろん他社製のオーブンでもできると
思います。
この前半、そして先日投稿してある『後半』
もご覧いただき、この冬..本当に旨い！
焼き芋を家庭で・・どうでしょうか?!
